Tropikalne ciasto marchewkowe *** Tropical carrot cake

Tropikalne ciasto marchewkowe

December 03 , 2015 by: Agnieszka ciasta z owocami, ciasta ze śmietaną, ucierane

Ostatnio jednym z ulubionych ciast u mnie w domu jest ciasto marchewkowe. No dobrze, żeby być całkowicie szczerym babci ulubione ciasto. Zazwyczaj robię klasyczne marchewkowe, ale z racji tego że często u nas się pojawia w tym razem zrobiłam je w troszkę innej wersji. Przedstawiam wam Tropikalne ciasto marchewkowe.

ciasto marchewkowe

Co jest nam potrzebne?
1 ½ szklanki cukru
½ szklanki oleju
3 jajka
¾ szklanki maślanki
2 łyżeczki wanilii
2 szklanki mąki
2 ½ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki imbiru
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
¼ łyżeczki goździków
2 łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
2 szklanki startej marchewki
1 szklanka ananasa
1 szklanka kokosa
½ szklanki orzechów włoskich

carrot cake

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180C. Tortownice 26 cm wykładamy papierem do pieczenia, smarujemy masłem obsypujemy bułką tartą.

Pamiętajmy wyjąć wszystkie nasze składniki wcześniej, żeby zdążyły się ogrzać.

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy olej, maślankę i przyprawy i miksujemy. Następnie dodajemy mąkę i mieszkamy. Teraz kokos i miksujemy znowu. Do ciasta dodajemy startą marchewkę, ananas, orzechy i mieszamy (ja do tego używam łyżkę a nie mikser).
Gotowe ciasto przelewamy do przygotowanej tortownicy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 60 minut bul do suchego patyczka.

ciasto marchewkowe

Gotowe ciasto marchewkowe zostawiamy do ostudzenia. Ciasto jest pyszne już samo w sobie nie trzeba go niczym dekorować. Ale również jest pyszne z kremem z serka. Moje ciasto jest przekrojone na pół, przełożone kremem z serka i obłożone kremem.
Jak zrobić krem?
115 g śmietanki
250 g kremowego serka
2 łyżki cukru pudru
Kilka kropli zapachu waniliowego
Śmietankę ubijamy, dodajemy serek, cukier puder i wanilie i wszystko mieszamy, aż uzyskamy puszysty krem. Teraz wystarczy tylko przełożyć ciasto i je udekorować.

Ciasto marchewkowe z kremem dekorujemy orzechami włoskimi i możemy wcinać. Pycha!
Smacznego!

ciasto marchewkowe

Tropical carrot cake

Lately one of our favorite cakes at home is carrot cake. Ok, being honest its my grandmas favorite cake. Usually I make it classical spices and carrot. Since I make it like all the time a wanted to add a little twist, so I give you a tropical carrot cake.

carrot cake

Recipe:
1 ½ cup of sugar
½ cup of vegetable oil
3 eggs
¾ cup of buttermilk
2 tsp of vanilla extract
2 cups of flour
2 ½ tsp of cinnamon
½ tsp of ginger
½ tsp of nutmeg
¼ tsp of cloves
2 tsp of baking soda
½ tsp of salt
2 cups of grated carrot
1 cup of pineapple
1 cup of shredded coconut
½ cup of walnuts

carrot cake

Preheat the oven to 350F. Line the springform (26cm) with baking paper, grease with butter and sprinkle with bread crumbs.

Remember to take all your ingredients earlier so they can warm up and be room temperature.

Cream eggs with sugar until light and fluffy. Next add oil, buttermilk, spices and mix. Add flour and mix well. Now add coconut and mix. Lat add carrots, pineapple and walnuts and mix. I prefer doing this with a spoon instead of a mixer.

Pour your carrot cake into the prepared springform, place in the hot oven and bake for about 1h or until the toothpick you check your cake with comes out clean.

carrot cake
Let it cool down. Ok so you can have the cake just as it is. Its to die for but its also amazing with cream cheese frosting. Mine cake was cut in half and filled it with frosting.
How did I do my forsting?
115 g of heavy cream
250 g of cream cheese
2 tbs of powdered sugar (if you like it sweeter add more)
A few drops of vanilla extract.
Whip the heavy cream then add sugar, cream cheese, sugar, vanilla and mix until you get a nice frosting.

You can decorate your tropical carrot cake with walnuts and then just eat it. Seriously its to die for!
Enjoy!

carrot cake

CZEŚĆ!

Jestem Agnieszka, a w sumie to Aguś. Witajcie w moich słodkich progach. Mam nadzieję, że każdy znajdzie tu coś dla siebie :)

zBLOGowani.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
blogi kulinarne
Odszukaj.com - przepisy kulinarne